Vårt mål er det samme nå, som da vi grunnla bedriften i 1946: Vi vil bidra til trivsel ved matbordet! Og god mat skaper trivsel, mener vi. Vi setter vår ære i at produktkvaliteten alltid skal være den ypperste, og smaken den aller beste. Derfor selger vi kun kvalitetskjøtt fra lokale bønder i Agder. Det samme kjøttet bruker vi i alle våre produkter; tradisjonsrik spekemat, knallgode pølser, spennende patéer og smakfullt pålegg. Handler du hos oss, er veien til et velsmakende måltid kort.

Julemat 2020

Julen 2020

Nå er det jul igjen. Vi følger de gode tradisjoner med å servere hjemmelaget julemat med kjøttproduktene fra eget pølsemakeri.

Minimum 10 personer på julemiddag.

Minimum 15 personer på julebord og tapas.

 

Julemiddag 

Hovedrett

Stekt ribbe med medisterkaker og julepølse.

Poteter, surkål, rødkål, saus og tyttebær  Kr 259,-

 

Dampet pinnekjøtt  

Rotmos, surkål,persillepoteter  Kr 295,-

 

Ribbe - og pinnekjøttallerken.

” Ja takk begge deler” med tilbehør. Kr 295,-

 

 

Dessert på fat eller skål

Riskrem med syltet kirsebær, krokan og rød saus.   Kr 68,-

Karamellpudding med pisket krem og saus. Kr 68,-

Multekrem kr 78,-

Vanilje-anis panna-cotta med gløggkokte fiken og julecrumble kr 75.-

 

 

Slakterens julebord

Gravet «akevitt» laks med syltet løk og dillsaus.                                                            

Påleggs fat med sylte, bayonneskinke og lammerull.  

Serveres med lefse, sennep og rødbeter.

Viltpate’ med syltet sopp og tyttebærkrem.

Spekemat assortert, med rømme og eggerøre. 

Waldorfsalat.                                                                         

Brød og smør.

Stekt ribbe med medisterkaker og julepølse.                                                    

Surkål, rødkål, potet og julesaus.

Kr 355,-

Utvid julebordet

Pinnekjøtt med rotmos, potet, surkål og pinnesjy.

Kr 395,-

 

 

Nissetapas

Kalde retter

Spekemat med oliven og syltet løk.

"Petit Four" av julepostei med syltet grønnsaker

Gravlakstartar på rugbrød med pepperrotkrem

Lefserull med sylte, rødbetmajones og syltet løk.

lettrøkt andebryst med rødkålsalat og tyttebærkrem.

Villrekespyd «Black pepper» med mangosalat.  

Foccaccia og aioli.

Varme retter

Bakte kyllingklubber med dadler og bacon.

Stekt ribbe, hoisin-marinert med asiatisk cole slaw

Julepølse og medisterkakespyd med surkålmajones.

Stekte småpoteter med rosmarin og hvitløk.

Kr 350,-

Tapasdessert: 

Vanilje-anis panna-cotta med gløggkokte fiken kr 69.-

Preform Administrasjon